肇庆市食品营养与健康重点实验室成立于2024年，是一家着力在食品营养因子资源开发与创新、食品中危害物识别、营养与安全调控、食品产地环境监测与生态修复等重大基础理论和产业共性关键技术上开展创新性研究的实验室。2017年获批“广东省食品农产品安全分析与检测工程技术开发中心”，2018年获批“广东省食品与药品实验教学示范中心”和“广东省食品安全检测新技术创新团队”，2021年获批“农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（肇庆）”，拥有实验室面积约1000 m²，现有固定资产总值2250.8万元，其中单价5万元以上仪器设备40件，总值超过1310万元，设备运行状况良好。本实验室以广东省高校“食品安全检测新技术创新团队”为核心成员，拥有研发人员25人（其中博士25人，教授4人，副教授10人），团队成员近三年承担国家项目5项、省部级项目3项、省市厅级项目13项、校级项目21项、横向项目5项，到账经费合计1115万，近三年发表SCI论文13篇，授权国际发明专利2件、国家发明专利13件，获发明创业奖5项。本实验将在前期研究的基础上，通过深入研究面向粤港澳大湾区和食品产业发展重大需求，充分发挥大湾区的区位、产业和政策优势，瞄准学科发展前沿，通过持续创新提升食品产业健康保障能力，为推动我国由食品大国向食品强国迈进奠定坚实的基础，并将研究成果推广以及应用于人才培养的过程中。