食品与制药工程学院成立于2017年7月，现设有制药工程、食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康4个本科专业，拥有生物与医药硕士专业学位授权点。其中，食品科学与工程、制药工程专业通过IEET国际工程教育认证；制药工程专业为省级一流本科专业建设点、省重点专业及学校优势特色专业；食品科学与工程学科为校级重点学科。

学院师资力量雄厚，现有教职工77人，其中博士51人；教授8人、副教授等副高级职称21人。教师队伍结构多元，超过70%的教师具备“双师型”实践经验，30%的教师拥有海外留学背景。现有广东省高校“千百十工程”省级培养对象1人、南粤优秀教师1人、校级培养对象5人，肇庆市高层次人才15人，校学术带头人3人。

学院高度重视党建工作，以党建“双创”为抓手，深入探索党建与业务“双融双促”长效机制，着力打造特色鲜明的党建思政品牌。学院党委为学校党建工作标杆院系创建单位，现有全国党建工作样板支部1个、广东省高校“双带头人”教师党支部书记工作室1个、高校“双带头人”教师党支部书记“广东行”专项行动团队1个，校级党建工作样板支部2个、校级“双带头人”教师党支部书记工作室1个。

教学科研平台建设成效显著。学院现有实验室面积5500平方米，建有广东省食品农产品质量安全风险评估实验室、广东省食品营养与安全重点实验与药品实验教学示范中心、广东省食品农产品安全技术研究中心、肇庆市食品营养与肇庆市预制菜营养与健康工程技术研究中心等多个省市级平台。同时拥有广东省高校制药工程专业教学团队、广东省高校食品检验新技术创新团队等省级教学科研团队。

近年来，学院科研实力稳步提升，累计主持国家自然科学基金项目5项，承担省部级、市厅级等各类课题80余项，到账科研经费近1000万元；发表高质量学术论文200余篇，其中SCI收录100余篇；授权发明专利30件、PCT专利2件。

学院始终秉承“厚德、明智、博学、力行”的校训精神，坚持以教学为中心，强化科研反哺教学，将提升教育教学质量与培养学生创新能力作为首要任务。通过狠抓院风建设，弘扬团结奋进、求真务实、开拓创新的优良作风，全面落实应用型人才培养目标，为建设特色鲜明的高水平应用型大学贡献力量。