一、学位点简介

本专业主要培养拥护中国共产党的领导，爱国守法，具有服务国家和人民的高度社会责任感、良好的职业道德和严谨的治学态度，掌握食品与医药相关工程领域的基础理论知识，熟悉相关学科发展动向和最新成果，具备独立开展食品与医药领域的科技创新与技术开发应用、工程设计与实施、新产品开发、新技术推广与应用等方面的高级工程技术和管理人才。

本学位点基于食品与医药原料及加工过程中的科学和技术问题进行研究和开发，通过自主创新的研究开发，围绕岭南地方特色优势资源，开展食品营养与安全、食品加工与营养、道地南药化学成分分析及资源综合利用、保健食品开发与利用、食品风味评价与品质控制等应用基础研究，促进食品/饲料加工、南药资源综合利用与产品开发、食品综合利用等战略性新兴产业的形成与发展、传统产业的转型升级，本学位点具有鲜明的岭南特色。

二、特色及优势

本学位点拥有教授6人，副教授等副高职称20人；博士41人；广东省高校“千百十人才工程”省级培养对象1人、校级培养对象6人，南粤优秀教师2人，肇庆市高层次人才10人。拥有制药工程专业省级教学团队、食品安全检测新技术省级科研创新团队、食品营养与健康校级创新科研团队、有机无机活性成分研发及医药应用校级创新科研团队等教学科研团队。建有农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（肇庆）、广东省食品农产品安全分析与检测工程技术研究中心、广东省食品与药品实验教学示范中心、食品营养与安全广东省高校重点实验室、肇庆市预制菜营养与健康工程技术研究中心等重点教学科研平台。近5年先后获批国家自然科学基金项目5项、省基金等省部级项目6项，科研经费近1000万元。发表SCI收录论文100余篇，其中中科院1区论文13篇、ESI高被引论文3篇。授权国家发明专利40件、PCT专利2件。先后获广东省科技进步一等奖（1项）、发明创业奖（4项）等科研奖励20余项。