黎晰莹，广东广州人，博士。2024年博士毕业于澳大利亚墨尔本大学，获农业科学博士学位，同年加入肇庆学院。主讲《机械制图》《食品机械与设备》《食品工程原理》。主要研究方向为肉类质量控制与感官评定，特别是鲜肉的胶原蛋白、肌间脂肪和感官评定的新方法。以第一作者发表sci论文5篇和ei论文1篇，包括《Meat Science》《Journal of Animal Science》《Journal of Texture Studies》等学术期刊。曾参加多个国际学术会议，在国际肉类科技大会、国际食品科学技术联合会学术会议、澳大利亚－亚洲动物生产大会等会议上作报告。