本专业培养具有较高的政治文化素质，掌握现代食品科学基础理论、食品工程技术、食品营养、食品质量与安全管理知识，具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通与行业监管领域从事规划管理、科学研究、产品开发、工程设计、技术管理、安全与质量控制等方面工作的应用型高级专门人才。本专业教育目标具体可归纳为以下三点：      

1、具有较强的食品工程技术应用和创新能力；  

2、具备良好的专业知识、人文素养、职业道德和社会责任感；   

3、具备适应社会经济发展和食品行业转型升级需要的能力。