籍贯

江苏泰兴

政治面貌

中共党员

毕业院校

西北农林科技大学

专业

食品科学

学历

研究生

学位

博士

电子邮箱

dolphin.101@163.com

通讯地址

广东省肇庆市端州区肇庆大道55号食品与制药工程学院409室

联系电话

0758-2739589

所在院系

食品与制药工程学院

职称

副教授

担任职务

无

个人简介

2016年毕业于西北农林科技大学，获食品科学博士学位。2020-2023年，华南理工大学联合培养博士后。主要从事食品全产业链质量安全控制及功能性食品开发方面的教学及科研工作。

研究方向

天然活性组分的挖掘及功效评价、食品风味品质评价、健康食品开发

承担教学

食品工艺学、食品工艺学实验、食品安全学、专业创新综合实验、食品安全检测综合实训、食品化学、食品工程原理

科研项目

先后主持省级科研项目1项、市厅级科研及教研项目3项，校级科研及教研项目3项。指导国家级、省级大创项目各2项，校级项目1项。

学术论文

在国内外学术期刊上发表科研论文23篇，其中SCI收录13篇。

获奖情况

先后荣获第十七届肇庆市自然科学优秀学术论文一等奖、肇庆学院教书育人、管理育人、服务育人先进工作者、肇庆学院青年十佳教师奖、肇庆学院优秀科研成果奖三等奖、肇庆学院优秀共产党员、肇庆学院李启清教授基金课堂教学质量优秀奖等教学及科研奖项。

授权专利

一种低钠复合咸味剂的制备方法及所得的产品（ZL 2021 1 1521148.6）